Urbane-Landwirtschaft-vertical-farming

Ist urbane Landwirtschaft die Zukunft?

Man lebt auf dem Land, oder man lebt in der Stadt. Auf dem Land wird Landwirtschaft betrieben, um Lebensmittel herzustellen. In der Stadt arbeitet man im Büro und kauft im Supermarkt ein.

So oder so ähnlich ist es in unseren Köpfen abgespeichert.

Aber wir leben in aufregenden Zeiten.

Innerhalb weniger Jahre hat sich mittlerweile soviel geändert wie in den letzten Jahrhunderten zusammengenommen nicht.

Konzepte, die in unseren Köpfen verankert sind, weil wir mit diesen aufgewachsen sind, verlieren mehr und mehr an Gültigkeit.

Es ist wichtig, zu hinterfragen, warum Dinge so sind, wie sie sind und ob es nicht auch anders geht.

Zum einen, weil einfach neue Lösungen für neue Probleme gefunden werden müssen. Zum anderen, einfach um mit den Änderungen mithalten zu können.

Die Grenzen verschwimmen zunehmend. Land und Stadt sind klar in unseren Köpfen getrennt.

Und dann sowas: urbane Landwirtschaft.

Ein Paradox? Wie soll Landwirtschaft in der Stadt funkionieren?

Urbane Landwirtschaft im Supermarkt

Ja, richtig gelesen. Nicht nur, dass Landwirtschaft in der Stadt betrieben wird.

Nein, es geht noch besser. Warum nicht die Lebensmittel direkt dort produzieren, wo sie auch verkauft werden? Nämlich direkt im Supermarkt.

Und wir reden hier nicht von einem futuristischen Konzept. Von einer Zukunftsvision, wie es Hollywood nicht besser auf die Leinwand zaubern könnte.

Letzte Woche wurde in Berlin die erste Indoor-Farm nach dem Qualitätsstandard GLOBALG.A.P. zertifiziert.

Das StartUp-Unternehmen INFARM bringt vertikale Landwirtschaft in einer „Mikro“-Version in den Supermarkt.

Vertical Farming in Berlins Supermärkten

Quelle: Handelsblatt Global

Mit den Innenraum-Treibhäusern werden Blattgemüse, Salat und auch Kräuter genau dort angebaut und geerntet, wo sie dann auch verkauft werden.

Die Zertifizierung ist ein Meilenstein für die Betreiber, denn sie bestätigt, dass die Treibhäuser nach guter landwirtschaftlicher Praxis betrieben werden und vor allem auch von unabhängigen Kontrollstellen überprüft werden.

Viele Supermärkte nehmen erst Produkte in ihr Sortiment auf, wenn der Zulieferer aus Gartenbau, Aquakultur und Landwirtschaft ein gültiges GLOBALG.A.P.-Zertifikat vorlegen kann.

Nun haben die von INFARM betriebenen Indoor-Farmen, als erster Betreiber, von dem unabhängigen Prüfinstitut SGS die Zertifizierung erhalten.

„Da sonst Gemüsebetriebe oder Obstplantagen nach GLOBALG.A.P. auditiert werden, mussten wir die Prüfkriterien für die Instore-Farm erst adaptieren“, so Betina Jahn vom Zertifizierer SGS.

Damit ist der Weg frei für die Zertifizierung von weiteren Indoor-Farmen

Frisches Gemüse produziert im Supermarkt

Bei den Instore-Farmen handelt es sich um in sich geschlossene Systeme. Die Versorgung der Grünpflanzen erfolgt voll automatisiert.

Wie in dem Beitrag dargestellt: in diesem kleinen Ökosystem trifft babylonische Technik auf neueste High-Tech-Standards.

Die Grünpflanzen erhalten ihre Nährstoffe nicht durch den Boden. Ein Wassertank enthält mit Nährstoffen und Sauerstoff angereichertes Wasser.

Dieses wird nach oben zu den obersten Gemüseregalen gepumpt und läuft, wie im Alten Babylonien, auf die darunter liegenden Terrassen, bis es wieder im Wassertank angekommen ist.

Der Kreislauf beginnt wieder von vorne. In dieser Hinsicht ein ressourcensparendes System.

Aber jeder weiß, Pflanzen brauchen Sonne zum wachsen. Hier komm die neueste LED-Technik ins Spiel.

Erst die Entwicklungen auf diesem Gebiet erlauben Pflanzen, ohne direktes Sonnenlicht aufzuwachsen.

Möglich ist dies, weil Pflanzen nicht das „komplette“ Sonnenlicht benötigen. Sie nutzen lediglich ein bestimmtes Spektrum.

Rotes, blaues und infrarotes Licht reichen vollkommen aus. Und hier kommt die Kreativität ins Spiel.

Jedes Lichtfarbe wirkt sich unterschiedlich auf die Pflanzen aus:

  • Rotes  und infrarotes Licht: regelt den Tag- und Nachtrhythmus, ist verantwortlich für Schnelligkeit und Höhe des Wachstums;
  • Blaues Licht: produziert mittels des Pflanzenfarbstoff Chlorophyll aus Wasser und Kohlendioxid Traubenzucker und erhöht den Anteil von bspw. Vitaminen, verringert jedoch auch das Pflanzenwachstum.

Der Einsatz dieser drei Lichtarten kann nicht nur optimal auf die Bedürfnisse der verschiedenen Pflanzen abgestimmt werden.

Die unterschiedlichen Kombinationen regeln auch den Geschmack der Pflanze. Ein bisschen mehr Schärfe in den Basilikum, oder wie wärs mit mehr Süsse im Rettich?

Im großen Stil die vollständige Produktion von Gemüse im vertikalen Anbau aufgrund des hohen Stromverbrauchs sehr kostenintensiv. Aber auch hierfür wird es Zukunft sicherlich Lösungen geben.

Derzeit bietet METRO Cash & Carry in Berlin und Antwerpen die vertikale Landwirtschaft an.

Frisches Gemüse, ohne Pestizide und Chemikalien, dass, so Tester, intensiv im Geschmack ist. Europa hingt auf dem Gebiet noch hinterher.

Aber stellt Euch eine Zukunft vor, in der nicht nur Supermärkte, sondern auch das Restaurant um die Ecke eine kleine Indoor-Farm betreibt.

Oder werden wir zukünftig unser Gemüse, nach unserem Geschmack, in unserer eigenen Küche produzieren?

Was denkt Ihr, wird so die Zukunft so aussehen, dass jeder „Städter“ seine eigene Farm daheim betreibt?

Roboter-Farm in Japan Salatfarm - Agrarbetrieb

In 2017 gibt es Salat von der weltweit ersten Roboter-Farm

Wir sind soweit… bzw. Japan ist soweit. Die erste Roboter-Farm der Welt steht in den Startlöchern. So wie es aussieht, gibt es im Sommer 2017 zum ersten Mal Salat von Robotern. Alle Arbeitsschritte werden von Robotern übernommen. Einzige Ausnahme: das Säen; diese bleibt vorerst den Menschen überlassen.

Die erste künstliche Salatfarm… diese futuristische Idee kommt vom japanischen Unternehmen Spread mit Sitz in Kyoto. Die Chefetage bei Spread ist fest davon überzeugt, dass die Landwirte der Zukunft Roboter sein werden.

Viele von Euch werden jetzt denken:

Das ist doch völlig absurd… Das macht doch überhaupt keinen Sinn… Wie sollen diese Roboter unsere Arbeit ersetzen können?

Ob das ganze blos Science Fiction ist oder ein Konzept was zukünftig doch noch Bestand haben kann, das sehen wir in dem folgenden Videobeitrag. [Film ist auf Englisch]

 

 

Japanische Roboter-Farm setzt auf das Prinzip „Vertical Farming“

Was sollen die Robo-Farmers besser hinkriegen als wir Menschen?

Die Businesspläne und Kostenevaluierungen von Spread prognostizieren folgendes:

  • Massive Produktionssteigerung: Die Produktion soll um 25% erhöht werden.
  • Reduzierung der Personalkosten: Das Unternehmen geht von einer Halbierung der Personalkosten aus.

Die futuristische Farm wird in Kansai Science City in Kizugawa, Kyoto gebaut. Die Anlage mit einer Fläche von 4.800 Quadratmeter soll in der zweiten Hälfte von 2017 in Betrieb gehen. Die Kosten belaufen sich auf 2 Milliarden YEN; das sind umgerechnet 15,3 Millionen EUR.

Anfangs wird mit einer Produktionskapazität von 80.000 Salatköpfe pro Tag gerechnet. Binnen weiteren fünf Jahren, d.h. in 2022, sollen 500.000 Salatköpfe pro Tag produziert werden.

Unterstützt wird das Ganze durch das Prinzip des Vertical Farming und eines speziell für die Roboter-Farm entwickelten LED-Beleuchtungssystems.

Nuklearkatastrophen und die Konsequenzen für die Landwirtschaft

Die Nuklearkatastrophe von Fukushima in 2011 hat Japan nicht nur erschüttert, sondern u.a. auch zum „anders denken“ bewegt. Die für die japanische Landwirtschaft wichtige Region wurde evakuiert. Nahrungsengpässe waren die Folge.

Eine Lösung musste her und zwar am besten, eine nachhaltige Alternative zur herkömmlichen Landwirtschaft. So entstanden Japans Indoor-Farmen.

Outdoor-Farming ist mit Risiken behaftet: zu viel oder zu wenig Sonne, hohe Wasserverschwendung etc.

Beim Indoor-Farming regeln spezielle LED-Lampen die tägliche und nächtliche Beleuchtung. Ausgeklügelte und äusserst robuste Irrigationssysteme garantieren den optimalen Wasserverbrauch. Hinzu kommt es, dass man bis zu 4 Mal mehr ernten kann als beim Outdoor-Farming.

Während Europa auf derart Innovationen und futuristische Konzepte weiterhin eher skeptisch reagiert, findet das japanische Konzept in den Ländern China und Russland bereits die ersten Umsetzer.

Indoor-Farming in Kombination mit Vertical Farming ist für die chinesische Bevölkerung ein Segen. Wie sonst will man die bald 1,5 Milliarden Einwohner ernähren?

Das was heute in Singapur Realität ist, wird in den nächsten Jahren wohl auch in China ein fester Bestandteil der Ernährungskette sein…

 

 

Roboter-Farm hin oder her…

High-Tech Landwirtschaft, vollautomatische Salatfarmen die ausschließlich von Roboter betrieben werden, Feldroboter, Drohnen und Multikopter… die Liste der Innovationen nimmt kein Ende.

Vor 10 Jahren hätte auch keiner gedacht, dass Drohnen erfolgreich auf dem Feld eingesetzt werden können, geschweige denn, dass diese kleinen „Käfermutanten“ uns bald auch noch die Pakete zur Tür liefern werden (wenn es nach Amazon ginge, dann lieber gestern als heute).

Salat- und Gemüsebeete in Hochhäusern gibt es in Asien heute schon. Da stellt sich eher die Frage, worauf denn die innovativen Japaner eigentlich so lange gewartet haben. Aber jetzt hat das Warten ein „süsses“ Ende: die erste Roboter-Farm ist am Entstehen.

Was haltet Ihr von der japanischen Roboter-Farm? Werden Roboter die menschliche Arbeitskraft ersetzen?

Vertikale Landwirtschaft in der Zukunft

Vertikale Landwirtschaft: Sind Hochhaus-Beete unsere Zukunft?

Griechenland-Drama, Syrische Flüchlinge suchen Neuanfang in der EU, sintflutartige Regenfälle auf großflächigen Weizenanbaugebieten in den USA… und die Liste der Negativmeldungen nimmt kein Ende. Nicht zu schweigen vom allgegenwärtigen Problemtrend „die wollen doch alle in die Stadt ziehen“.

So kommt es auch, dass Begriffe wie Vertical Farming oder Vertikale Landwirtschaft immer präsenter werden. Kein Wunder, denn das ständige Wachstum der Weltbevölkerung und der stetig steigende Urbanisierungsgrad machen ein Umdenken u.a. auch im Bereich der Landwirtschaft, unumgänglich.

Bevor ich mit Ihnen einen kurzen Ausschnitt aus dem Beitrag „Zukunft der Städte“ teile, lassen Sie uns doch einen Blick auf die Definition des Begriffs Vertikale Landwirtschaft werfen.

Das Onlineportal Wikipedia versteht darunter folgendes:

Vertikale Landwirtschaft oder vertical farming (englisch) ist ein Begriff der Zukunftstechnologie, die eine tragfähige Landwirtschaft und Massenproduktion pflanzlicher und tierischer Erzeugnisse im Ballungsgebiet der Städte in mehrstöckigen Gebäuden (sogenannten Farmscrapers) ermöglichen soll. Sie ist damit eine Sonderform der urbanen Landwirtschaft. Basierend auf Kreislaufwirtschaft und Hydrokulturen unter Gewächshausbedingungen sollen in Gebäudekomplexen auf mehreren übereinander gelagerten Ebenen ganzjährig Früchte, Gemüse, essbare Speisepilze und Algen erzeugt werden.“

Nun zum angekündigten Videobeitrag…

Vertikale Landwirtschaft: Beete, Plantagen und Gärten in Hochhäusern

Die wichtigsten Erkenntnisse im Überblick:

1. Vertikale Landwirtschaft ist im Endeffekt nichts anderes als die Umwandlung einer horizontalen Farm in eine Art Hochhaus für Pflanzen.

2. Die Effizienz: 1 ha vertikale Landwirtschaft = 10 ha horizontale Landwirtschaft. Also, ein Hektar Gebäudeanbaufläche entspricht zehn Hektar im Freiland.

3. Die Herausforderung aktuell: Heute bräuchten wir ganz Südamerika um 7 Milliarden Menschen zu ernähren. Wir könnten das Ganze mit nur einem Zehntel erreichen, wenn wir eine vertikale Farm in der Stadt errichten.

4. Die Lösung: Türme sollen die Ernährung der Megastädte von morgen übernehmen. Diese Türme sollen in der Lage sein 30.000 Menschen ganzjährig zu versorgen.

  • Statt horizontalen Gewächshäuser gilt es vertikale Gewächshäuser zu bilden um eine entsprechende Ernährung der stetig wachsenden Bevölkerung zu ermöglichen.
  • Die neue Architektengeneration hat sich das Konzept angenommen und es zu einem großen futuristischen Experimentierfeld gemacht.

5. Die nächste Herausforderung: Das Gewicht des Turms scheint eine große Herausforderung weil Pflanzen Erde zum Wachstum benötigen.

6. Die Lösung hierfür: Hydroponik, so bezeichnet die moderne Agrarwissenschaft die Lösung für das „Gewichtsproblem der Türmer“. Sie gilt als Wundertechnik für die Agrartürme der Zukunft obwohl das Prinzip nicht neu ist.

7. Lernen von den Babyloniern: Der erste hydroponische Garten liegt tausende Jahre zurück. Es handelt sich dabei um die Hängenden Gärten von Babylon, eins der sieben Weltwunder der Geschichte. Hier wuchsen die Pflanzen nicht in Erde.

Agrarbetrieb Geschenk Landwirte 05

Vertikale Landwirtschaft: Alles nur Humbug oder überzeugendes Zukunftkonzept?

Es stimmt, das Konzept Agrartürme ist in der Theorie fest verankert. Weltweit arbeiten Architekten und Ingenieure Hand in Hand um dieses Konzept baldmöglichst erfolgreich in der Praxis umzusetzen.

Erste Umsetzungen dieses Konzepts sehen wir in Singapur. Nirgends ist der Begriff vertikale Landwirtschaft bekannter als hier, im Herzen der bekanntesten Finanzmetropole Asiens.

Die Firma Sky Greens aus Singapur gibt es bereits seit 3 Jahren. Sie produziert Gemüse für die Millionenstadt die vor einer gigantischen Herausforderung steht: Platz. In Singapur fehlt Platz für Häuser, Straßen und vor allem Platz für landwirtschaftliche Flächen.

Wie Sky Greens das meistert, wovor viele in Europa noch zurückschrecken, sehen Sie in dem folgenden YouTube-Beitrag von Journeyman Pictures. Das sechsminütige Video ist in englischer Sprache.

Vertikale Landwirtschaft in Singapur

Hochhaus-Plantagen in Frankfurt?

Können Sie sich das Konzept „senkrechte Landwirtschaft“ auch bei uns in Deutschland vorstellen?

Auch hierzulande arbeiten Universitäten, Architekten und Ingenieure eng zusammen um die Versorgung großer Ballungszentren auch zukünftig versorgen zu können. Denn Urbanisierung ist auch bei uns ein riesen Thema und wir dürfen davor nicht die Augen verschließen.

Wann werden wir Ihrer Meinung nach die ersten Hochhaus-Gärten in Deutschland sehen? Was spricht Ihrer Ansicht nach für bzw. gegen eine vertikale Landwirtschaft in Deutschland?

 

Agrarbetrieb Geschenk Landwirte 01

 

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Vertical Farming: Urbane Landwirtschaft im Wolkenkratzer

Lautet die Zukunft der Landwirtschaft tatsächlich Vertical Farming? Sind Tomaten & Co. dafür angedacht unsere Wolkenkratzer und Gebäudekomplexe zu schmücken?

Fakt ist, dass wir in der Landwirtschaft vor einem großem Dilemma stehen. Einerseits wächst die Weltbevölkerung stetig weiter und andererseits werden die Ackerfelder aufgrund der steigenden Urbanisierung immer weniger. Der Trend lautet „Urbanisierung“.

Die Zeitschrift Scientific American prognostiziert, dass bis zum Jahr 2050 ca. 80% der Weltbevölkerung – wir reden hier von 7 Mrd. Menschen – in urbanen Zentren leben wird.

Folgende Faktoren stellen uns vor weiteren Herausforderungen:

  • Klimawandel: Wasserknappheit, Überschwemmungen, Ernteausfälle etc.
  • Pestizide / Insektizide: verursachen Allergien bei Menschen und schaden unserer Natur
  • Hunger: 870 Millionen Menschen leiden an Hunger, etwa jeder Achte (Quelle: Wikipedia 2013)

Das „Vertical Farming“ Konzept stammt vom US-Amerikaner Dickson Despommier – Professor für Umweltgesundheit und Mikrobiologie an der „Columbia University“ in New York City. Anders als in der heutigen horizontalen Landwirtschaft geht es hierbei um eine platzsparende Alternative: mehrere übereinander gelagerte Ebenen von Plantagen in Gebäudekomplexen und Hochhäusern.

Bevor wir die Vor- und Nachteile dieses Konzepts durchleuchten, lassen Sie uns gemeinsam folgenden Film anschauen. Die Kollegen von Spiegel TV zeigen uns ein interessantes Beispiel für Vertical Farming in Korea.

Vorteile und Nachteile von Vertical Farming auf einen Blick

Vorteile:

  • Flächeneinsparung: Entlastung der traditionellen Ackerfelder mit entsprechender Wiederbelebung; eine hervorragende Möglichkeit um ungenutzte Industrieflächen und Bürogebäude wieder zu aktivieren
  • Sicherheit: Vertical Farming ermöglicht ganzjährige Ernten, Klimawandel ade
  • Kostenminimierung: geringere Lager- und Transportkosten da Konsument die Produkte unmittelbar verzehren kann
  • Steigende Erträge: ganzjährige Ernten führen zu einer steigenden Produktion
  • Bio-Landwirtschaft: kontrollierter Einsatz von Düngemittel
  • Wasser sparen: durch geschlossene Wasserkreisläufe

Nachteile:

  • Hoher Energiebedarf: aktuell wird viel Energie für den Betrieb von Hochplantagen verwendet; aufgrund der zukunftsweisenden Technologie wird sehr intensiv an dieser Problematik geforscht
  • Platzmangel für Hauptgetreidesorten: Weizen, Mais & Co. benötigen zu viel Platz
  • Ökonomischer Nutzen unklar: die Auswirkungen auf Miet- und Kaufpreise der Immobilien sind schwer abzuschätzen

Immer öfter wird auch in den deutschen Medien über dieses zukunftweisende Konzept gesprochen. Ganz vorne mit dabei sind die Universität Hohenheim und die Malzfabrik der Schultheiss-Brauerei im Berliner Tempelhof.

Was halten Sie von dieser neuen Umweltidee? Sollten wir alle Vertical Farming ernst nehmen?